Uwielbiam smaki orientu, tak ze korzystajac z Bafkowej akcji smakoszka.pinger.pl/(…)pingerowa-jesienna-kuchnia-z…
dorzucam przepis na indyjska zupe z dyni.
* 1 mala dynia (najlepiej Hokkaido – nie trzeba
   obierac skorki)
* 2 cebule
* pol lyzeczki zmielonego chili
* 2 lyzki oleju
* 750 ml bulionu warzywnego
* 50 g obranych pestek z dyni (mozna uzyc slonecz-
  nik a nawet sezam)
* 1 kopiasta lyzka zmielonej kolendry
* 1 czerwona papryka
* 2 filety z kurczaka
* 200g serka topionego
* sol, pieprz
* 1 lyzeczka curry


Z dyni wyciagnac pestki. Cebule i dynie drobno pokroic i krotko podsmazyc z chili. Po paru minutach dolac bulion i gotowac do zmiekniecia dyni (ok. 25 min.)
Pestki dyni sprazyc na patelni.
Papryke pokroic w podluzne cienkie paski, a kurczaka w drobna kostke. Kurczaka posolic, popieprzyc i usmarzyc. Na minutke przed koncem pieczenia dorzucic papryke.
Ugotowana dynie z wywarem zmiksowac w blenderze. Do zupy dodac serek i gotowac do jego rozpuszczenia. Dodac upieczona papryke, kurczaka, kolendre, curry i pestki. Zagotowac i smacznego.

Przepis ten bierze udzial w Bafkowych Podrozach Kulinarnych
smakoszka.pinger.pl/(…)kulinarne-podroze-od-15-03-1…
i chociaz tym razem zdazylam na czas. W kuchni lubie poeksperymentowac z przyprawami i moze wlasnie dlatego, moje ulubione kuchnie to indyjska i chinska.
Ponizej, bardzo proste w wykonaniu i naprawde aromatyczne danie jednogarnkowe z Indii. Przepis dostalam przed laty od znajomej Indyjki.  Niestety, nie wiem jak ta potrawka sie nazwa. Jesli ktos zna jej nazwe, prosze o krotka notke.

SKLADNIKI:
•       0,75kg ziemniakow pokrojonych na mniejsze kawalki (tylko nie w drobna kostke!)
•    polowa kalafiora podzielona na nie za duze rozyczki, czy jak to sie zwie
•    4 drobnopokrojone cebule
•    6 zabkow rozcisnietego albo drobno pokrojonego czosnku
•    1 litr przecieru pomidorowego albo zmiksowanych pomidorow z puszki (mozna uzyc pare obranych ze skorki i zmiksowanych pomidorow )
•    1 lyzeczka zmielonego kminku albo kuminu (kmin rzymski)- propnuje skorzystac z pomyslu mojej kochanej Bafci i uzyc mlynka do kawy!
•    1 kopiasta lyzka suszonej kozieradki
•    sol
•    olej
•    duzy gleboki garnek

Cebule, czosne i kminek zeszklic  na oleju – raz na jakis czas zamieszac, zeby cebula nie zbrazowiala. Juz tutaj moze was zaskoczyc aromat kminku.  Wlac przecier, dodac sol i zagotowac.  Wrzucic ziemniaki i kalafior. Zamieszac. Ilosc przecieru nie zakryje wszystkich skladnikow, dlatego podczas gotowania, trzeba w miare czesto lapac za lyzke i mieszac, zeby skladniki z gornej czesci garnka tez zarzyly pomidorowej kapieli   Proponuje uzyc pokrywki i nie gotowac na za duzym „ogniu“. Trudno mi podac dokladny czas gotowania, proponuje raz na jakis czas skosztowac „kartofelka“ czy juz jest na tyle miekki i przy okazji sprawdzic, czy jest wystarczajaco slony. Male ulatwienie dla posiadaczy szybkowaru – gdy kalafior i ziemniaki juz plywaja w pomidorach, zakrecic pokrywke i gotowac 15 min naturalnie bez mieszania   Gdy skladniki sa juz miekkie, dodajemy kozieradke i gotujemy nie dluzej jak 3 minuty. To wspaniale ziolko traci aromat przy dluzszym gotowaniu.
Wspaniale smakuje z jogurtem.